大豆制品污水处理过程中，主要使用到的设备包括以下几种：

1、格栅除污机：这是豆制品污水处理的第一道防线，主要作用是将污水中的大颗粒物质、悬浮物等拦截下来，防止这些物质进入后续处理设备，造成设备的堵塞和损坏。机械格栅可以自动清除拦截的杂质，节省人力。粗格栅的栅条间距可以设置在510mm左右，能够去除较大的杂质如豆皮等；细格栅栅条间距在13mm，用于进一步拦截较小的固体颗粒。

2、调节池：调节池的主要作用是均化水质和水量，保证后续处理设备的稳定运行。它能够储存污水，使后续处理单元在相对稳定的水质和水量条件下运行，提高处理效果。调节池的容积根据豆制品生产的规模和污水排放规律来确定，一般停留时间可以在6~12小时。为了防止污水中的有机物沉淀和厌氧发酵产生异味，需要设置搅拌装置，如潜水搅拌器，使污水在池中均匀混合。

3、厌氧反应器：厌氧反应器是豆制品污水处理设备中的重要环节之一，主要作用是通过厌氧微生物的作用，将污水中的有机物分解成为甲烷等气体，从而实现污水的减量化处理。常见的厌氧反应器类型有上流式厌氧污泥床反应器（UASB）和内循环厌氧反应器（IC）。这些反应器内部设有填料，可以增加微生物的附着面积，提高反应效率。

4、好氧反应器：好氧反应器是豆制品污水处理的另一个重要环节，主要作用是通过好氧微生物的作用，将污水中的有机物进一步分解成为二氧化碳和水等无害物质。好氧反应器内部设有曝气装置，可以提供充足的氧气，保证好氧微生物的正常生长和代谢。常见的好氧处理设备有曝气池、生物滤池和生物接触氧化池等。

5、沉淀池：沉淀池的主要作用是去除废水中的污泥、悬浮物和颗粒物。通过自然沉淀或添加混凝剂辅助沉淀，可以有效地去除这些杂质，提高处理效果。

6、深度过滤装置：深度过滤装置常用于去除细颗粒物、胶状物和高浓度悬浮物。通过滤料的筛选和吸附作用，可以有效地去除废水中的杂质，提高处理效果。常见的深度过滤装置有砂滤罐、活性炭过滤器等。

7、膜分离设备：膜分离设备是一种高效的去除悬浮物和有机物的技术。通过压力或真空力使废水通过膜的孔隙，使水分子通过而拦截废物颗粒，从而实现废水的分离和净化。

此外，豆制品污水处理设备还包括混凝沉淀设备、污泥脱水设备等。这些设备的运行和维护需要专业的技术人员进行操作和监控，以确保废水处理工作的顺利进行。同时，设备的选择应根据豆制品生产的实际情况和废水处理的要求进行综合考虑。