有机废水的处理是一个复杂的过程，需要综合考虑废水的成分、浓度、可生化性等因素，选择合适的处理方法以达到达标排放的标准。以下是有机废水处理达标排放的一些常见方法和步骤：

一、预处理

预处理阶段的主要目的是去除废水中的悬浮物、油脂、难降解有机物等，提高废水的可生化性，为后续的生物处理创造有利条件。常见的预处理方法包括：

1、物理法：如格栅、筛网、沉淀、气浮等，用于去除废水中的悬浮物、油脂等。

2、化学法：如混凝、中和、氧化还原等，用于去除废水中的难降解有机物、重金属离子等。例如，使用芬顿氧化法、臭氧氧化法和电化学氧化法等高级氧化技术，可以将有害污染物转化为无害物质。

3、萃取法：利用难溶或不溶于水的有机溶剂与废水接触，萃取废水中的非极性有机物。但萃取只是一个污染物的物理转移过程，而非真正的降解，萃取后的有机物和废水仍需进一步处理。

4、吸附法：利用活性炭、大孔树脂等吸附剂去除废水中的有机物。活性炭具有较高的吸附性，但再生困难、费用高，在国内较少使用。

二、生物处理

生物处理阶段是利用微生物的代谢作用将废水中的有机物降解为二氧化碳、水和生物质等无害物质。根据微生物的需氧情况，生物处理可分为厌氧生物处理和好氧生物处理。

1、厌氧生物处理：在无氧或低氧条件下，利用兼性厌氧菌和专性厌氧菌降解有机物。常用的厌氧处理技术有UASB反应器、EGSB反应器和IC反应器等，它们可以在高浓度的情况下运行，并且COD的去除率很高。厌氧生物处理过程中，很多有机物得到去除，COD去除率可达到80%以上，并且提高了废水的可生化性。

2、好氧生物处理：在有氧条件下，利用好氧微生物降解有机物。常用的好氧处理技术有生物接触氧化法、SBR（序批式活性污泥法）、深井曝气法（DSP）、好氧生物流化床（ABFB）等。好氧生物法可以考虑使用冲击负荷较高、产泥量较少、操作简单的生物接触氧化法，具有活性污泥法和生物膜法的共同特点。

三、深度处理

深度处理阶段是根据废水的具体情况，采用进一步的处理技术以达到达标排放的标准。常见的深度处理方法包括：

1、沉淀处理：通过重力作用使废水中的悬浮物、胶体等沉淀下来。

2、气浮处理：利用气泡的浮力将废水中的悬浮物、油脂等带至水面并去除。

3、催化氧化法：利用催化剂加速氧化反应，去除废水中的有机物。

4、膜分离技术：如反渗透、超滤、纳滤等，用于去除废水中的溶解性有机物、无机盐等。

四、达标排放

经过预处理、生物处理和深度处理后，废水中的有机物、重金属离子等污染物得到有效去除，水质得到改善。此时，需要对处理后的废水进行监测，确保其满足国家和地方的排放标准。如果水质仍然不达标，需要进一步优化处理工艺或增加处理设施。

综上所述，有机废水的处理达标排放需要综合考虑多种因素和方法。在实际应用中，应根据废水的具体情况选择合适的处理工艺和技术组合，以达到最佳的处理效果和经济效益。