物理法处理白酒污水主要会用到以下几类设备：

1、格栅：格栅主要用于去除污水中的大块悬浮物和漂浮物，如塑料袋、木块等，防止这些杂质对后续处理设备造成堵塞或损坏。它是污水处理的预处理阶段常用设备。

2、沉砂池：沉砂池通过重力沉降作用，去除污水中的砂粒和其他比重较大的无机颗粒。这有助于减轻后续处理设备的负担，提高处理效率。

3、气浮机：气浮机通过向污水中注入微小气泡，使悬浮物附着在气泡上并随气泡上浮至水面，从而实现悬浮物的去除。这种方法对于去除油脂类悬浮物特别有效。

4、微孔过滤机：微孔过滤机利用微孔过滤介质（如陶瓷滤芯、金属滤网等）对污水进行过滤，去除微小的悬浮物和胶体物质。这种设备在白酒污水处理的预处理阶段也有应用。

5、离心分离机：离心分离机利用离心力的作用，将污水中的悬浮物分离出来。这种方法适用于处理含有较高浓度悬浮物的污水。

此外，还有一些辅助设备如提升设备（潜污泵、干式泵、螺杆泵等），用于将污水从低处提升到高处，以便进行后续处理。

需要注意的是，不同类型的白酒厂实际处理过程中可能会用到一些特殊的污水处理设备，部分设备需要根据现场环境进行定制。因此，在选择和处理设备时，应充分考虑污水的水质特点、处理规模以及处理要求等因素。同时，设备的运行和维护也至关重要，以确保处理效果稳定可靠。